Was 2010 mit dem 1. Geburtstag unseres Erstgeborenen begann, ging am 13.12.16 bereits in die 6. Runde: Seit dem Großen backen wir – mittlerweile traditionell quasi – zu jedem 1. Geburtstag Eisenbahnkuchen. Eisenbahnkuchen ist nicht nur super einfach zu backen, sondern kann auch wunderbar variiert werden. Ihr könnt für den Teig bzw. die Waggons und die Lok fast jeden Teig benutzen – wichtig ist nur, dass er in Rechtecke geschnitten werden kann. Ihr könnt mehrere Kuchen backen und sie mit Marmelade oder einer Creme aufeinanderkleben oder auch nur zum Beispiel einen Zitronenkuchen, Marmorkuchen, Nusskuchen oder einen anderen trockenen Kuchen backen und ihn im Anschluss mit Fondant, Zuckerguss, Marzipan oder was euch sonst noch einfällt überziehen.

Ich zeige euch an der Stelle ein paar Fotos unserer letzten Eisenbahnkuchen:

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